Director General Adjunto
Tiempo completo • Mellow Mushroom Town Center
Subdirector General
Resumen del puesto
Supervisar, dirigir y coordinar la planificación, organización, formación y liderazgo del personal del restaurante necesarios para alcanzar los objetivos establecidos en ventas, costes, retención de empleados, atención y satisfacción al cliente, calidad de los alimentos, limpieza y saneamiento. Reporta al Director General.
Actividades y responsabilidades
Primaria
- Promove, trabaja y actúa de manera coherente con la misión de Legacy Restaurant Group
- Asegúrate de que todas las políticas, procedimientos, estándares, especificaciones, directrices y programas de formación de los restaurantes se cumplan y completen a tiempo.
- Asegúrate de que los huéspedes se sientan bienvenidos y reciban un servicio receptivo, amable y cortés en todo momento.
- Asegúrate de que todos los alimentos y productos se preparen y sirvan de forma consistente según los estándares de recetas, porciones, cocina y servicio del restaurante.
- Controla el dinero en efectivo y otros recibos siguiendo procedimientos de manipulación y conciliación de efectivo conforme a las políticas y procedimientos del restaurante.
- Alcanzar los objetivos de la empresa en ventas, servicio, calidad, apariencia de las instalaciones, saneamiento y limpieza mediante la formación de los empleados y la creación de un entorno laboral positivo y productivo.
- Compila y equilibra los recibos de efectivo al final del día o del turno.
- Realiza diversas actividades financieras, como la gestión de efectivo, la preparación de depósitos y la nómina.
- Supervisa y participa en las actividades de limpieza de cocinas y comedores.
- Investigar y resolver quejas relacionadas con la calidad de la comida, el servicio o las adaptaciones.
- Prepara toda la documentación necesaria, incluidos informes y calendarios, de manera organizada y puntual.
- Observar y evaluar a los trabajadores y los procedimientos de trabajo para garantizar estándares de calidad y servicio, y completar informes disciplinarios.
- Comprender y cumplir plenamente con todas las normativas federales, estatales, del condado y municipales que se refieren a los requisitos de salud, seguridad y laborales del restaurante, empleados y clientes.
- Programar la mano de obra según lo requiera la actividad empresarial prevista, asegurando que todos los puestos estén ocupados cuando sea necesario y que se cumplan los objetivos de coste laboral.
- Asignar deberes, responsabilidades y puestos de trabajo a los empleados de acuerdo con los requisitos laborales.
- Analizar problemas operativos, como robos y desperdicios, y establecer procedimientos para aliviar estos problemas.
- Conoce las políticas de los restaurantes respecto al personal.
- Realizar acciones de personal, como contratar y despedir personal, proporcionar orientación y formación a empleados, y realizar actividades de supervisión, como crear horarios de trabajo o organizar hojas de horas para empleados
- Supervisa y asegúrate de que las políticas de los restaurantes sobre las evaluaciones de desempeño de los empleados se cumplan y completen puntualmente.
- Esforzarse continuamente por desarrollar al personal en todas las áreas de desarrollo gerencial y profesional.
- Recomienda medidas para mejorar los procedimientos de trabajo y el rendimiento de los trabajadores con el fin de aumentar la calidad del servicio y mejorar la seguridad laboral.
- Realiza algunas tareas de preparación o servicio de alimentos, como cocinar, recoger mesas y servir comida y bebidas cuando sea necesario.
- Asegúrate de que todo el equipo se mantenga limpio y en excelente estado de funcionamiento mediante una inspección personal y siguiendo los programas de mantenimiento preventivo del restaurante.
- Organiza el mantenimiento y reparaciones del equipo, y coordina una variedad de servicios, como la eliminación de residuos y el control de plagas.
- Realizar reuniones y colaborar con el resto del personal para la planificación del menú, la organización del servicio y tareas relacionadas
- Asiste a todas las reuniones programadas de empleados y ofrece sugerencias para mejorar.
- Coordinar y ayudar a los compañeros a satisfacer las necesidades de los clientes y apoyar el funcionamiento del restaurante.
- Sustituir a los compañeros cuando sea necesario para garantizar los estándares de servicio al cliente y la eficiencia del funcionamiento
Suplemento
- Recibe y sienta a los invitados, y presenta menús y cartas de vinos.
- Programa el uso de las instalaciones o servicios de catering para eventos como banquetes o recepciones, y negocia los detalles de los acuerdos con los clientes.
- Presenta las facturas de los clientes y acepta los pagos.
- Realizar reuniones y colaborar con el resto del personal para la planificación del menú, la organización del servicio y los detalles relacionados.
- Desarrollar objetivos, presupuestos, políticas, procedimientos y estrategias para el restaurante.
Requisitos mínimos
- Tener 21 años o más
- Tres o más años de operaciones en la sala y/o experiencia como subgerente en la industria de servicios o alimentación y bebidas
- Capaz de entender y hablar usando el(los) idioma(s) predominante(s) de los invitados
- Excelentes habilidades matemáticas básicas
- Capaz de gestionar dinero y operar un sistema de punto de venta
- Capaz de trabajar de pie durante largos periodos de tiempo (hasta 5 horas)
- Capaz de alcanzar, doblarse, agacharse y con frecuencia levantar hasta 50 libras
- Resistencia y disponibilidad para trabajar entre 50 y 55 horas a la semana
Compensación: De $35,600 a $50,000
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
MISIÓN:
Proporcionar una experiencia única y extraordinaria a todos de una manera que gane la lealtad de los huéspedes y miembros del equipo.
VISIÓN:
Seremos reconocidos como un líder extraordinario en la industria hotelera a través de la búsqueda apasionada de la excelencia en todos nuestros esfuerzos.
VALORES:
🔑 Integridad
Seremos abiertos y honestos en todas las actividades. Siempre haremos lo correcto.
🌟 Enfoque en el huésped
Somos atractivos, receptivos y flexibles para brindar el más alto nivel de hospitalidad extraordinaria a nuestros huéspedes.
🤝 Respeto
Valoramos al equipo y a los huéspedes, al tiempo que abrazamos la diversidad y tratamos a las personas con cortesía y cortesía en todas las interacciones.
🏙️ Voluntariado Comunitario
Nuestras decisiones comerciales están guiadas por un compromiso compartido de ser miembros activos y responsables de las comunidades en las que trabajamos y vivimos.
🛡️ Lealtad
Estamos dedicados a la misión de Legacy Restaurant Group, y todos somos personalmente responsables de mantener y avanzar en su visión.
🚀 Búsqueda de la excelencia
Buscaremos la excelencia en todo lo que hacemos en un esfuerzo por crear una cultura extraordinaria que logre los más altos niveles de éxito en todas las medidas de rendimiento.
El éxito de nuestros restaurantes es un reflejo directo del talento y la dedicación de los extraordinarios miembros de nuestro equipo.
Desde la cocina hasta el comedor, cada miembro del equipo desempeña un papel vital en nuestra búsqueda de la experiencia perfecta para los huéspedes. Estamos comprometidos a atraer a los mejores de la industria mientras tratamos a cada persona con respeto y dignidad. Entrará en un entorno en el que su arduo trabajo realmente marca la diferencia y nos ayuda en nuestra búsqueda de una calidad excepcional. Valoramos las habilidades, fortalezas y perspectivas de nuestro diverso equipo, y dependemos unos de otros para cultivar un ambiente disciplinado y gratificante. Continuamente compartimos ideas y aprendizajes con el fin de mejorar nuestra organización y a nosotros mismos.
La hospitalidad es un ingrediente clave para crear una experiencia gastronómica excepcional, y una gran hospitalidad comienza con una simple sonrisa y una calidez genuina. Las sonrisas no solo impresionan y dan la bienvenida a nuestros huéspedes, sino que también energizan a nuestros compañeros de equipo.
Abordamos la comida y el servicio como una forma de arte que requiere gracia, delicadeza y sofisticación. Actuar con cuidado garantiza que la eficiencia nunca se convierta en prisa y que la calidad nunca se vea afectada por la comodidad. A través de una presentación reflexiva de uno mismo y de nuestra comida, mostramos respeto por nuestros ingredientes, nuestros edificios, nuestros huéspedes y nuestros colegas.
La atención al detalle es lo más importante en la hospitalidad y el servicio. A menudo, las cosas más pequeñas son la parte más memorable de la visita de un huésped. Cada detalle contiene una oportunidad para dejar una impresión duradera.
Esperamos que su tiempo con nosotros sea satisfactorio en muchos niveles. Es nuestro sincero deseo compartir con usted el mensaje de la hospitalidad como una herramienta no solo para el restaurante, sino también para su vida diaria.
Aplicar aquí.
Seguro médico después de 30 días
La empresa paga la mitad de los médicos (gerentes asalariados)
PTO sobre una base devengada
Comenzando con 10 días el primer año (gerentes asalariados)
Seguro médico después de un año a más de 30 horas por semana
Contribución parcial de la empresa (empleados por hora)
401k disponible para empleados mayores de 21 años después de 6 meses / 500 horas
(todos los empleados)