Fabricante de pizza
Medio tiempo • Mellow Mushroom River City
Pizzero
Reporta a
Jefe de Cocina
Resumen del trabajo
Estamos buscando un pizzero para unirse a nuestro personal de cocina y hacer deliciosas pizzas basadas en recetas tradicionales y modernas. Las responsabilidades del pizzero incluyen preparar la masa de pizza, rebanar y picar ingredientes como verduras y carnes y ejecutar los pedidos de los clientes teniendo en cuenta las solicitudes especiales. Para tener éxito en este puesto, debe tener experiencia con varios tipos de pizza y estar disponible para trabajar durante el horario comercial. En última instancia, ayudará a aumentar la satisfacción del cliente preparando pizzas de alta calidad.
Jefe de Cocina
Resumen del trabajo
Estamos buscando un pizzero para unirse a nuestro personal de cocina y hacer deliciosas pizzas basadas en recetas tradicionales y modernas. Las responsabilidades del pizzero incluyen preparar la masa de pizza, rebanar y picar ingredientes como verduras y carnes y ejecutar los pedidos de los clientes teniendo en cuenta las solicitudes especiales. Para tener éxito en este puesto, debe tener experiencia con varios tipos de pizza y estar disponible para trabajar durante el horario comercial. En última instancia, ayudará a aumentar la satisfacción del cliente preparando pizzas de alta calidad.
Actividades y responsabilidades
- Promover, trabajar y actuar de manera coherente con la misión de Legacy Restaurant y sus afiliados de incluir Mellow Mushroom, Burrito Gallery y The French Pantry: Proporcionar una experiencia única y extraordinaria a todos de una manera que gane la lealtad de los huéspedes y los miembros del equipo.
- Prepara pizzas de nuestra carta y en base a pedidos personalizados
- Hornee una amplia variedad de masas de pizza, incluidas las de masa fina, masa gruesa y calzones
- Lavar y picar verduras (por ejemplo, tomates, pimientos, cebollas y champiñones)
- Controlar el stock de alimentos
- Utiliza ingredientes menos tradicionales para atraer a un público más amplio (por ejemplo, queso vegano y harina sin gluten)
- Cocine aperitivos, por ejemplo: bruschetta, bocados de pretzel, alitas de pollo, panes de ajo y ensaladas
- Recomendar nuevas recetas para actualizar nuestros menús
- Mantenga una estación de cocción limpia y esterilice el equipo
- Inspeccione, limpie y mantenga las áreas de preparación de alimentos, como el equipo y las superficies de trabajo, o las áreas de servicio para garantizar prácticas seguras e higiénicas de manipulación de alimentos.
- Asegúrese de que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta regulando la temperatura de los hornos, parrillas, asadores y otros equipos de cocina.
- Garantice la frescura de los alimentos y los ingredientes comprobando la calidad, realice un seguimiento de los artículos antiguos y nuevos y rote las existencias.
- Conoce y cumple consistentemente con los tamaños de porciones estándar del restaurante, los métodos de cocción, los estándares de calidad y las reglas, políticas y procedimientos de cocina.
- Responsable de la calidad de los productos servidos.
- Almacena y mantiene niveles suficientes de productos alimenticios en las estaciones de línea para respaldar un período de servicio sin problemas.
- Maneja, almacena y rota todos los productos y suministros alimenticios de acuerdo con las políticas y procedimientos del restaurante.
- Voltee o revuelva los alimentos para asegurar una cocción uniforme.
- Sazone y cocine los alimentos de acuerdo con las recetas o el juicio y la experiencia personal.
- Hornee, ase, ase y cocine al vapor carnes, verduras y otros alimentos.
- Pese, mida y mezcle los ingredientes de acuerdo con las recetas o el juicio personal, utilizando varios utensilios y equipos de cocina.
- Porcionar, organizar y decorar los alimentos, de acuerdo con los tamaños de las porciones estándar y las especificaciones de la receta, y servir la comida a los camareros o invitados.
- Observe y pruebe los alimentos para determinar si se han cocinado lo suficiente, utilizando métodos como saborearlos, olerlos o perforarlos con utensilios.
- Siga la presentación adecuada del plato y la configuración de la guarnición para todos los platos.
- Corta y recorta carnes como carne de res, pollo y cerdo, para servir frío o caliente, o para sándwiches.
- Ayuda en las tareas de preparación de alimentos durante los períodos de menor actividad, según sea necesario.
- Sustituya o ayude a otros cocineros durante emergencias o períodos de mayor afluencia.
- Cierra la cocina siguiendo la lista de verificación de cierre para las estaciones de cocina y ayuda a otros a cerrar la cocina.
- Asista a todas las reuniones programadas de los empleados y ofrezca sugerencias de mejora.
- Coordinar y ayudar a los compañeros de trabajo a satisfacer las necesidades de los huéspedes y apoyar la operación del restaurante.
- Reemplace a sus compañeros de trabajo cuando sea necesario para garantizar los estándares de servicio al huésped y las operaciones eficientes.
Herramientas y tecnología
- Uso comercial:
- licuadoras, molinillos, rebanadoras
- pollos de engorde, hornos de convección, freidoras, planchas, parrillas, hornos microondas, estufas, asadores, vaporeras
- Cubiertos (cuchillos para deshuesar, cuchillos de chef, cuchillos para pelar)
- Hornos (hornos transportadores, hornos de rejilla giratoria, hornos salamandra, hornos de pizza, ahumadores u hornos de humo)
- Maquinaria de corte
- Cuchillos domésticos
- Sistemas de etiquetado de seguridad alimentaria
- Ordenadores personales
- Terminal de punto de venta
- Maquinaria de corte
- Software de planificación de menús
- Software de gestión de inventario
- Software de punto de venta Aloha
- Software de hoja de cálculo (Microsoft Excel)
Cualificaciones mínimas
- Dos o más años de experiencia en preparación y cocción de cocinas
- Al menos 6 meses de experiencia en una capacidad similar
- Capaz de comunicarse de manera efectiva con los gerentes y el personal de cocina
- Capaz de alcanzar, doblar, agacharse y levantar con frecuencia hasta 40 libras
- Capaz de trabajar de pie durante largos períodos de tiempo (hasta 9 horas)
Compensación: $15.00 - $17.00 por hora
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
MISIÓN:
Brindar una experiencia única y extraordinaria a todos de manera que se gane la lealtad de los huéspedes y los miembros del equipo.
VISIÓN:
Seremos reconocidos como un líder extraordinario en la industria hotelera a través de la búsqueda apasionada de la excelencia en todos nuestros esfuerzos.
VALORES:
Integridad : seremos abiertos y honestos en todas las actividades. Siempre haremos lo correcto.
Enfoque en los huéspedes : somos comprometidos, receptivos y flexibles a la hora de brindar el más alto nivel de hospitalidad extraordinaria a nuestros huéspedes.
Respeto : valoramos al equipo y a los invitados, al mismo tiempo que aceptamos la diversidad y tratamos a las personas con cortesía y cortesía en todas las interacciones.
Voluntariado comunitario : nuestra decisión comercial está guiada por un compromiso compartido de ser miembros activos y responsables de las comunidades en las que trabajamos y vivimos.
Lealtad : estamos dedicados a la misión de Legacy Restaurant Group y todos somos personalmente responsables de defender y promover su visión.
Búsqueda de la excelencia : buscaremos la excelencia en todo lo que hacemos en un esfuerzo por crear una cultura extraordinaria que logre los más altos niveles de éxito en todas las medidas de desempeño.
El éxito de nuestros restaurantes es un reflejo directo del talento y la dedicación de los extraordinarios miembros de nuestro equipo.
Desde la cocina hasta el comedor, cada miembro del equipo juega un papel vital en nuestra búsqueda de la experiencia perfecta para los huéspedes. Estamos comprometidos a atraer a los mejores de la industria mientras tratamos a cada persona con respeto y dignidad. Entrará en un entorno en el que su arduo trabajo realmente marca la diferencia y nos ayuda en nuestra búsqueda de una calidad excepcional. Valoramos las habilidades, fortalezas y perspectivas de nuestro diverso equipo, y dependemos unos de otros para cultivar una atmósfera disciplinada y gratificante. Continuamente compartimos ideas y aprendemos para mejorar nuestra organización y nosotros mismos.
La hospitalidad es un ingrediente clave para crear una experiencia gastronómica excepcional, y la gran hospitalidad comienza con una simple sonrisa y una calidez genuina. Las sonrisas no solo impresionan y dan la bienvenida a nuestros huéspedes, sino que también dan energía a nuestros compañeros de equipo.
Abordamos la comida y el servicio como una forma de arte que requiere gracia, delicadeza y sofisticación. Actuar con cuidado asegura que la eficiencia nunca se convierta en una prisa y que la calidad nunca se resienta por la comodidad. A través de una presentación reflexiva de uno mismo y de nuestra comida, mostramos respeto por nuestros ingredientes, nuestros edificios, nuestros huéspedes y nuestros colegas.
La atención al detalle es más importante en la hospitalidad y el servicio. A menudo, las cosas más pequeñas son la parte más memorable de la visita de un huésped. Cada detalle contiene la oportunidad de dejar una impresión duradera.
Esperamos que su tiempo con nosotros sea satisfactorio en muchos niveles. Es nuestro más sincero deseo compartir contigo el mensaje de la hospitalidad como una herramienta no solo para el restaurante, sino también para tu vida diaria.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Seguro médico después de 30 días
La empresa paga la mitad de los médicos (gerentes asalariados)
PTO sobre una base devengada
Comenzando con 10 días el primer año (gerentes asalariados)
La empresa pagó una póliza de seguro de vida de $ 25,000
(gerentes asalariados)
Seguro médico después de un año a más de 30 horas por semana
Contribución parcial de la empresa (empleados por hora)
401k disponible para empleados mayores de 21 años después de 6 meses / 500 horas
(todos los empleados)