Reporta a
Gerente de Bar, Gerente de Recepción, Gerente General y/u otros miembros del equipo de gestión dependiendo de la estructura de la tienda.
Resumen del trabajo
Brindar un servicio oportuno, preciso y amable mientras preparamos bebidas de la más alta calidad para nuestros huéspedes. El objetivo principal de cada bartender es brindar una experiencia única y extraordinaria a todos de una manera que gane la lealtad de los huéspedes y miembros del equipo.
Actividades y responsabilidades
Primario
- Promover, trabajar y actuar de manera coherente con la misión de Legacy Restaurant y sus afiliados de incluir Mellow Mushroom, Burrito Gallery y The French Pantry: Brindar una experiencia única y extraordinaria a todos de una manera que gane la lealtad de los huéspedes y miembros del equipo.
- Prepare y sirva bebidas alcohólicas y no alcohólicas de acuerdo con las recetas de bebidas estándar del restaurante.
- Acepte el pago de los huéspedes, procese los cargos de la tarjeta de crédito y realice el cambio si es necesario.
- Verifique la identificación de los invitados para verificar los requisitos de edad para la compra de alcohol.
- Limpie y esterilice los vasos, utensilios y equipos de bar según las normas del Departamento de Salud
- Saldo de recibos de caja.
- Registre los pedidos de bebidas de forma precisa e inmediata después de haberlos recibido en el sistema POS.
- Intente limitar los problemas y la responsabilidad relacionados con el consumo excesivo de alcohol por parte de los huéspedes tomando medidas como persuadir a los huéspedes para que dejen de beber o pedir taxis u otro medio de transporte para los huéspedes intoxicados.
- Barra de stock con cerveza, vino, licor y suministros relacionados como hielo, cristalería, servilletas o pajitas.
- Presentar menús de bebidas, hacer recomendaciones y responder preguntas sobre bebidas.
- Tome los pedidos de bebidas del personal de servicio o directamente de los huéspedes sentados en el bar.
- Limpie las barras, las áreas de trabajo y las mesas.
- Restablezca las mesas en el área del bar (si corresponde).
- Mezcle ingredientes, como licor, refrescos, agua, azúcar y amargos, para preparar cócteles y otras bebidas.
- Sirva bocadillos o alimentos a los invitados sentados en el bar.
- Corta y deshuesa la fruta, y prepara otras guarniciones para las bebidas.
- Pida a los invitados que se vuelvan ruidosos y desagradables que se vayan o haga arreglos para que los retiren físicamente.
- Organice y mantenga las botellas y vasos de una manera atractiva y funcional para apoyar la preparación eficiente de bebidas, la promoción de bebidas y exhibiciones atractivas.
- Mantenga la limpieza en todas las áreas del bar, incluidos mostradores, fregaderos, utensilios, estantes y áreas de almacenamiento.
- Reconocer y aprender los nombres de los huéspedes habituales
- Ayudar a reabastecer y reponer el inventario y los suministros de la barra.
- Informe todos los problemas de equipo y problemas de mantenimiento del bar al gerente del restaurante.
- Asiste a todas las reuniones programadas de los empleados y ofrece sugerencias para mejorar.
- Coordinar y ayudar a los compañeros de trabajo a satisfacer las necesidades de los huéspedes y apoyar la operación del restaurante.
- Reemplace a los compañeros de trabajo donde sea necesario para garantizar los estándares de servicio al huésped y las operaciones eficientes.
- Planificar, organizar y controlar las operaciones del bar u otras áreas del restaurante.
Herramientas y tecnología
- Equipo lector de códigos de barras
- Máquinas de procesamiento de tarjetas de crédito
- Cajas registradoras
- Dispensador de bebidas carbonatadas (dispositivos de control de espuma de tiro, equipos electrónicos de mantenimiento de líneas de cerveza, equipos de recirculación de líquidos refrigerados, dispensadores de refrescos)
- Cocteleras o accesorios (cocteleras de 3 y 4 piezas, boquillas de vertido, medidas de licor)
- Uso comercial:
- licuadoras, ralladores
- cubertería
- Lavavajillas
- Exprimidores
- mezcladoras
- coladores (coladores de 4 puntas, coladores de cóctel, coladores de espino, coladores de julepe)
- Pulverizadores domésticos de niebla o de gatillo (rociadores de martini)
- Máquinas afeitadoras de hielo o accesorios (trituradoras de hielo, trituradoras de hielo, escamas de hielo)
- Dispensador de bebidas sin gas
- Computadoras portátiles
- Impresoras de recibos de punto de venta
- Terminales de punto de venta y estaciones de trabajo
- Máquinas de granizados y bebidas congeladas
- Monitores de pantalla táctil
- Interfaz de usuario de base de datos y software de consulta (Freepour, etc.)
- Software de navegador de Internet
- Software de punto de venta
Cualificaciones mínimas
- Tener 21 años de edad o más
- Capaz de entender y hablar usando el (los) idioma(s) predominante(s) de los huéspedes
- Conocimiento de servicio y alimentos y bebidas, generalmente que involucra al menos tres años de operaciones de atención al público y / o puestos de administración asistente.
- Excelentes habilidades matemáticas básicas
- Capaz de manejar dinero y operar un sistema de punto de venta
- Capaz de trabajar de pie durante largos períodos de tiempo (hasta 5 horas)
- Capaz de levantar y maniobrar fácilmente bandejas de alimentos y recipientes que pesan hasta 50 libras
- Resistencia para trabajar hasta 40 horas a la semana
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
MISIÓN:
Brindar una experiencia única y extraordinaria a todos de una manera que gane la lealtad de los huéspedes y miembros del equipo.
VISIÓN:
Seremos reconocidos como un líder extraordinario en la industria hotelera a través de la búsqueda apasionada de la excelencia en todos nuestros esfuerzos.
VALORES:
Integridad – Seremos abiertos y honestos en todas las actividades. Siempre haremos lo correcto.
Enfoque en el huésped : somos atractivos, receptivos y flexibles para brindar el más alto nivel de hospitalidad extraordinaria a nuestros huéspedes.
Respeto : valoramos al equipo y a los invitados, al mismo tiempo que aceptamos la diversidad y tratamos a las personas con cortesía y amabilidad en todas las interacciones.
Voluntariado comunitario : nuestras decisiones comerciales están guiadas por un compromiso compartido de ser miembros activos y responsables de las comunidades en las que trabajamos y vivimos.
Lealtad : estamos dedicados a la misión de Legacy Restaurant Group y todos somos personalmente responsables de mantener y promover su visión.
Búsqueda de la excelencia : buscaremos la excelencia en todo lo que hacemos en un esfuerzo por crear una cultura extraordinaria que logre los más altos niveles de éxito en todas las medidas de desempeño.
El éxito de nuestros restaurantes es un reflejo directo del talento y la dedicación de los extraordinarios miembros de nuestro equipo.
Desde la cocina hasta el comedor, cada miembro del equipo juega un papel vital en nuestra búsqueda de la experiencia perfecta para el huésped. Estamos comprometidos a atraer a los mejores de la industria mientras tratamos a cada persona con respeto y dignidad. Entrará en un entorno en el que su arduo trabajo realmente marca la diferencia y nos ayuda en nuestra búsqueda de una calidad excepcional. Valoramos las habilidades, las fortalezas y las perspectivas de nuestro diverso equipo, y dependemos unos de otros para cultivar una atmósfera disciplinada y gratificante. Estamos continuamente compartiendo ideas y aprendiendo para mejorar nuestra organización y a nosotros mismos.
La hospitalidad es un ingrediente clave para crear una experiencia gastronómica excepcional, y la gran hospitalidad comienza con una simple sonrisa y una calidez genuina. Las sonrisas no solo impresionan y dan la bienvenida a nuestros invitados, sino que también energizan a nuestros compañeros de equipo.
Abordamos la comida y el servicio como una forma de arte que requiere gracia, delicadeza y sofisticación. Actuar con cuidado asegura que la eficiencia nunca se convierta en prisa y que la calidad nunca sufra por la conveniencia. A través de una presentación cuidadosa de uno mismo y de nuestra comida, mostramos respeto por nuestros ingredientes, nuestros edificios, nuestros invitados y nuestros colegas.
La atención al detalle es más importante en la hospitalidad y el servicio. A menudo, las cosas más pequeñas son la parte más memorable de la visita de un huésped. Cada detalle contiene una oportunidad para dejar una impresión duradera.
Esperamos que su tiempo con nosotros sea satisfactorio en muchos niveles. Es nuestro sincero deseo compartir con usted el mensaje de la hospitalidad como una herramienta no solo para el restaurante, sino también para su vida diaria.
(si ya tienes un currículum en Indeed)