Reporta a
Gerente del Bar, Gerente de Recepción, Gerente General y/u otros miembros del equipo directivo.
Resumen del trabajo
Brindar un servicio oportuno, preciso y amable mientras prepara bebidas de la más alta calidad para nuestros huéspedes. El objetivo principal de cada bartender es brindar una experiencia única y extraordinaria a todos de una manera que gane la lealtad de los huéspedes y miembros del equipo.
Actividades y responsabilidades
Primario
- Promover, trabajar y actuar de manera coherente con la misión de 36 Granada: proporcionar una experiencia única y extraordinaria a todos de una manera que gane la lealtad de los huéspedes y miembros del equipo.
- Prepare y sirva bebidas alcohólicas y no alcohólicas de acuerdo con las recetas de bebidas estándar del restaurante.
- Acepte el pago de los huéspedes, procese los cargos de la tarjeta de crédito y realice el cambio si es necesario.
- Verifique la identificación de los invitados para verificar los requisitos de edad para la compra de alcohol.
- Limpie y esterilice los vasos, utensilios y equipos de bar según las normas del Departamento de Salud
- Saldo de recibos de efectivo.
- Registre los pedidos de bebidas de forma precisa e inmediata después de haberlos recibido en el sistema POS.
- Intente limitar los problemas y la responsabilidad relacionados con el consumo excesivo de alcohol por parte de los huéspedes tomando medidas como persuadir a los huéspedes para que dejen de beber o pedir taxis u otro medio de transporte para los huéspedes intoxicados.
- Barra de stock con cerveza, vino, licor y suministros relacionados como hielo, cristalería, servilletas o pajitas.
- Presentar menús de bebidas, hacer recomendaciones y responder preguntas sobre bebidas.
- Tome los pedidos de bebidas del personal de servicio o directamente de los invitados sentados en el bar.
- Limpie las barras, las áreas de trabajo y las mesas.
- Restablezca las mesas en el área del bar (si corresponde).
- Mezcle ingredientes, como licor, refrescos, agua, azúcar y amargos, para preparar cócteles y otras bebidas.
- Sirva bocadillos o alimentos a los invitados sentados en el bar.
- Corta y deshuesa la fruta, y prepara otras guarniciones para las bebidas.
- Pida a los invitados que se vuelvan ruidosos y desagradables que se vayan o haga arreglos para que los retiren físicamente.
- Organice y mantenga las botellas y vasos de una manera atractiva y funcional para apoyar la preparación eficiente de bebidas, la promoción de bebidas y exhibiciones atractivas.
- Mantener la limpieza en todas las áreas del bar, incluidos mostradores, fregaderos, utensilios, estantes y áreas de almacenamiento.
- Reconocer y aprender los nombres de los huéspedes habituales
- Ayudar a reabastecer y reponer el inventario y los suministros de la barra.
- Reporte todos los problemas de equipo y problemas de mantenimiento del bar al gerente del restaurante.
- Asistir a todas las reuniones programadas de los empleados y ofrecer sugerencias de mejora.
- Coordinar y ayudar a los compañeros de trabajo a satisfacer las necesidades de los huéspedes y apoyar el funcionamiento del restaurante.
- Reemplace a sus compañeros de trabajo donde sea necesario para garantizar los estándares de servicio al huésped y las operaciones eficientes.
- Planificar, organizar y controlar las operaciones del bar u otras áreas del restaurante.
Herramientas y tecnología
- Equipo lector de códigos de barras
- Máquinas de procesamiento de tarjetas de crédito
- Cajas registradoras
- Dispensador de bebidas carbonatadas (dispositivos de control de espuma de tiro, equipo electrónico de mantenimiento de líneas de cerveza, equipo de recirculación de líquidos refrigerados, dispensadores de refrescos)
- Cocteleras o accesorios (cocteleras de 3 y 4 piezas, boquillas de vertido, medidas de alcohol)
- Uso comercial:
- licuadoras, ralladores
- cubertería
- Lavavajillas
- Exprimidores
- mezcladoras
- coladores (coladores de 4 puntas, coladores de cóctel, coladores de espino, coladores de julepe)
- Rociadores domésticos de niebla o de gatillo (rociadores de martini)
- Máquinas de afeitar o accesorios para hacer hielo (trituradoras de hielo, trituradoras de hielo, escamas de hielo)
- Dispensador de bebidas sin gas
- Computadoras portátiles
- Impresoras de recibos de punto de venta
- Terminales de punto de venta y estaciones de trabajo
- Máquinas de granizados y bebidas heladas
- Monitores de pantalla táctil
- Interfaz de usuario de base de datos y software de consulta (Freepour, etc.)
- Software de navegador de Internet
- Software de punto de venta
Cualificaciones mínimas
- Tener 21 años de edad o más
- Capaz de entender y hablar usando el (los) idioma (s) predominante(s) de los huéspedes
- Conocimiento de servicio y alimentos y bebidas, generalmente que involucra al menos tres años de operaciones de atención al público y / o puestos de administración asistente.
- Excelentes habilidades matemáticas básicas
- Capaz de manejar dinero y operar un sistema de punto de venta
- Capaz de trabajar de pie durante largos períodos de tiempo (hasta 5 horas)
- Capaz de levantar y maniobrar fácilmente bandejas de alimentos y recipientes que pesan hasta 50 libras
- Resistencia para trabajar hasta 40 horas a la semana
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
36 Granada es una combinación culinaria única de dos excelentes restaurantes listos para servir a nuestra comunidad local y nuestra vibrante base de visitantes. Nuestros huéspedes pueden disfrutar de una variedad de experiencias bajo un mismo techo. Nuestros comedores ofrecen cocina franco-mediterránea de primera categoría o auténtica vietnamita casera y se unen a un elegante bar común.
La propiedad ofrece más experiencias de hospitalidad más allá de los restaurantes. La Petite Kitchen es un estudio de clases de cocina dirigido por un chef y un comedor privado. Caché La caché es un bar aislado y un espacio de eventos. Estos espacios están abiertos todos los días, son ideales para grupos y son divertidos complementos para los restaurantes. Esperamos poder compartir pronto cada una de nuestras experiencias únicas en 36 Granada.
Nuestros Conceptos
(si ya tienes un currículum en Indeed)