Sumiller
Tiempo completo • Camaraderie
Únase a nosotros para las entrevistas en persona que se llevarán a cabo en el lugar durante nuestra próxima feria de empleo @ 36 Granada St, St Augustine.
Viernes 4 de abril: 10am-4pm
Resumen de la posición:
El sommelier es responsable de organizar una experiencia vinícola excepcional, guiando a los huéspedes a través de selecciones, maridajes y recomendaciones de expertos, manteniendo el más alto nivel de servicio. Este puesto exige un profundo conocimiento del vino, habilidades de hospitalidad refinadas y una gran capacidad para mejorar la experiencia gastronómica general en un entorno exclusivo.
Responsabilidades clave:
Programa de Vinos y Servicio al Huésped
✅ Involucre a los huéspedes con elegancia y experiencia : ayude a los comensales a seleccionar vinos que complementen sus comidas, preferencias personales y ocasiones.
✅ Servicio de vino junto a la mesa : ejecute una presentación, decantación y vertido impecables con confianza y sofisticación.
✅ Organice maridajes reflexivos : recomiende combinaciones de vino y comida perfectamente equilibradas para mejorar la experiencia culinaria.
✅ Eduque a los huéspedes con refinamiento : comparta ideas sobre el terroir, las variedades, las añadas y las técnicas de vinificación de una manera atractiva pero accesible.
✅ Anticipe las preferencias de los huéspedes : reconozca a los clientes que regresan y adapte las recomendaciones en función de las selecciones anteriores.
✅ Servicio de vino junto a la mesa : ejecute una presentación, decantación y vertido impecables con confianza y sofisticación.
✅ Organice maridajes reflexivos : recomiende combinaciones de vino y comida perfectamente equilibradas para mejorar la experiencia culinaria.
✅ Eduque a los huéspedes con refinamiento : comparta ideas sobre el terroir, las variedades, las añadas y las técnicas de vinificación de una manera atractiva pero accesible.
✅ Anticipe las preferencias de los huéspedes : reconozca a los clientes que regresan y adapte las recomendaciones en función de las selecciones anteriores.
Desarrollo y Gestión de Cartas de Vinos
✅ Curar y mantener una lista de vinos de clase mundial : trabaje en estrecha colaboración con chefs y directores de bebidas para desarrollar una selección diversa y sofisticada.
✅ Asegure el almacenamiento y el inventario adecuados del vino : supervise la organización de la bodega, la rotación de existencias y el control de la temperatura.
✅ Obtenga vinos exclusivos y raros : construya relaciones con viñedos, distribuidores y enólogos para asegurar selecciones premium.
✅ Supervise las tendencias y las preferencias de los huéspedes: adapte el programa de vinos en función de las innovaciones de la industria, los comentarios de los huéspedes y los cambios estacionales.
✅ Gestione los costos y los márgenes : equilibre las estrategias de precios, los niveles de inventario y la rentabilidad sin comprometer la calidad.
✅ Asegure el almacenamiento y el inventario adecuados del vino : supervise la organización de la bodega, la rotación de existencias y el control de la temperatura.
✅ Obtenga vinos exclusivos y raros : construya relaciones con viñedos, distribuidores y enólogos para asegurar selecciones premium.
✅ Supervise las tendencias y las preferencias de los huéspedes: adapte el programa de vinos en función de las innovaciones de la industria, los comentarios de los huéspedes y los cambios estacionales.
✅ Gestione los costos y los márgenes : equilibre las estrategias de precios, los niveles de inventario y la rentabilidad sin comprometer la calidad.
Servicio de Vinos y Capacitación del Personal
✅ Liderar la educación sobre el vino para el personal : realice catas periódicas y sesiones de capacitación para garantizar que los meseros y camareros comprendan los maridajes de vinos, las técnicas de servicio y las estrategias de venta.
✅ Mantenga los protocolos adecuados de servicio de vinos : asegúrese de que todos los miembros del equipo se adhieran a los estándares de alta cocina para la cristalería, el vertido y las interacciones con los invitados.
✅ Mantenga los estándares de hospitalidad de lujo : mantenga un nivel elevado de profesionalismo, etiqueta y atención en todo momento.
✅ Mantenga los protocolos adecuados de servicio de vinos : asegúrese de que todos los miembros del equipo se adhieran a los estándares de alta cocina para la cristalería, el vertido y las interacciones con los invitados.
✅ Mantenga los estándares de hospitalidad de lujo : mantenga un nivel elevado de profesionalismo, etiqueta y atención en todo momento.
Colaboración y ventas adicionales
✅ Trabaje en estrecha colaboración con el equipo culinario : comprenda el menú en profundidad para seleccionar maridajes ideales y selecciones de vinos de temporada.
✅ Aumente las ventas con sutileza y sofisticación : eleve la experiencia de los huéspedes sugiriendo añadas premium, vinos de reserva especiales y vuelos de degustación.
✅ Promover eventos y experiencias vinícolas : desarrollar y organizar cenas de vino, degustaciones y experiencias de maridaje para atraer a los huéspedes e impulsar las ventas.
✅ Aumente las ventas con sutileza y sofisticación : eleve la experiencia de los huéspedes sugiriendo añadas premium, vinos de reserva especiales y vuelos de degustación.
✅ Promover eventos y experiencias vinícolas : desarrollar y organizar cenas de vino, degustaciones y experiencias de maridaje para atraer a los huéspedes e impulsar las ventas.
Calificaciones y habilidades requeridas:
✔ Conocimiento Avanzado del Vino – Sommelier Certificado (Tribunal de Maestros Sommeliers), WSET Nivel 3+, o experiencia equivalente.
✔ Experiencia comprobada en hospitalidad de lujo : mínimo de 3 a 5 años en restaurantes elegantes, estrellas Michelin o entornos de hospitalidad de lujo.
✔ Capacidad refinada de comunicación y narración de historias : atraiga a los huéspedes con una combinación de experiencia, encanto y autenticidad.
✔ Fuertes habilidades de ventas y ventas adicionales : capacidad para aumentar las ventas de vino sin ser agresivo.
✔ Etiqueta excepcional de servicio en la mesa : dominio de las técnicas adecuadas de manipulación, decantación y presentación del vino.
✔ Capacidad para trabajar bajo presión: prospere en un entorno de alto perfil y ritmo rápido mientras mantiene la compostura.
✔ Atención al detalle y organización: administre una lista de vinos compleja, el inventario de bodegas y la logística de servicio sin problemas.
✔ Pasión por el vino y aprendizaje continuo : manténgase al día con las tendencias mundiales del vino, las añadas y las regiones emergentes.
✔ Experiencia comprobada en hospitalidad de lujo : mínimo de 3 a 5 años en restaurantes elegantes, estrellas Michelin o entornos de hospitalidad de lujo.
✔ Capacidad refinada de comunicación y narración de historias : atraiga a los huéspedes con una combinación de experiencia, encanto y autenticidad.
✔ Fuertes habilidades de ventas y ventas adicionales : capacidad para aumentar las ventas de vino sin ser agresivo.
✔ Etiqueta excepcional de servicio en la mesa : dominio de las técnicas adecuadas de manipulación, decantación y presentación del vino.
✔ Capacidad para trabajar bajo presión: prospere en un entorno de alto perfil y ritmo rápido mientras mantiene la compostura.
✔ Atención al detalle y organización: administre una lista de vinos compleja, el inventario de bodegas y la logística de servicio sin problemas.
✔ Pasión por el vino y aprendizaje continuo : manténgase al día con las tendencias mundiales del vino, las añadas y las regiones emergentes.
Horario y ambiente de trabajo:
📍 Ambiente de lujo y alta cocina : un ambiente refinado y centrado en el huésped con altas expectativas.
📍 Se requieren noches, fines de semana y días festivos : las horas pico de servicio incluyen cenas y eventos especiales.
📍 Cultura colaborativa y orientada al equipo: trabaje junto a chefs, camareros y gerentes para mejorar la experiencia gastronómica general.
📍 Se requieren noches, fines de semana y días festivos : las horas pico de servicio incluyen cenas y eventos especiales.
📍 Cultura colaborativa y orientada al equipo: trabaje junto a chefs, camareros y gerentes para mejorar la experiencia gastronómica general.
Compensación y beneficios:
💰 Salario competitivo + comisión sobre las ventas de vino
📚 Desarrollo Profesional y Apoyo a la Certificación
🍷 Acceso a degustaciones exclusivas y eventos de la industria
🍽 Privilegios gastronómicos con descuento
📈 Oportunidades de crecimiento profesional en la hostelería de lujo
📚 Desarrollo Profesional y Apoyo a la Certificación
🍷 Acceso a degustaciones exclusivas y eventos de la industria
🍽 Privilegios gastronómicos con descuento
📈 Oportunidades de crecimiento profesional en la hostelería de lujo
Reflexión final:
Un sommelier excepcional es más que un experto en vinos: es un narrador, un educador y un embajador de la hospitalidad. Si te apasiona ofrecer experiencias vinícolas de clase mundial, te invitamos a unirte a nuestro equipo.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
36 Granada es una combinación culinaria única de dos excelentes restaurantes listos para servir a nuestra comunidad local y nuestra vibrante base de visitantes. Nuestros huéspedes pueden disfrutar de una variedad de experiencias bajo un mismo techo. Nuestros comedores ofrecen cocina franco-mediterránea de primera categoría o auténtica vietnamita casera y se unen a un elegante bar común.
La propiedad ofrece más experiencias de hospitalidad más allá de los restaurantes. La Petite Kitchen es un estudio de clases de cocina dirigido por un chef y un comedor privado. Caché La caché es un bar aislado y un espacio de eventos. Estos espacios están abiertos todos los días, son ideales para grupos y son divertidos complementos para los restaurantes. Esperamos poder compartir pronto cada una de nuestras experiencias únicas en 36 Granada.
Nuestros Conceptos
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Seguro de salud después de 30 días
La empresa paga la mitad de los gerentes médicos (asalariados)
PTO en base al devengo
A partir de 10 días el primer año (gerentes asalariados)
La compañía pagó una póliza de seguro de vida de $25,000
(Gerentes asalariados)
Seguro de salud después de un año a 30+ horas por semana
Contribución parcial de la empresa (empleados por hora)
401k disponible para empleados mayores de 21 años después de 6 meses/500 horas
(Todos los empleados)