- 401(k)
- Salario competitivo
- Seguro dental
- Seguro de enfermedad
- Oportunidad de avance
- Tiempo libre remunerado
- Formación y desarrollo
- Seguro de visión
The French Pantry es una brasserie francesa accesible que combina la cocina de alta gama con la calidez y la accesibilidad de un favorito del vecindario. Hacemos hincapié en los vinos del Viejo Mundo, los cócteles clásicos y modernos, y un menú que integra las tradiciones culinarias francesas con las técnicas americanas modernas.
El Sous Chef asistirá al Chef de Cuisine en las operaciones diarias de la cocina, asegurando los más altos estándares de calidad, consistencia y limpieza. Este puesto es ideal para un profesional culinario apasionado por la cocina francesa y las técnicas americanas modernas, que prospera en un entorno acelerado y de alta gama.
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Operaciones de cocina de apoyo:
- Asistir al Chef de Cuisine en la ejecución del menú, asegurándose de que todos los platos cumplan con los estándares de calidad y presentación establecidos.
- Liderar al personal de cocina en ausencia del Chef de Cuisine, gestionando las operaciones diarias y asegurando un servicio sin problemas.
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Liderazgo de Equipo:
- Supervisar y orientar al personal de cocina junior, fomentando un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
- Llevar a cabo sesiones de capacitación para mejorar las habilidades de los miembros del equipo en técnicas de cocina francesa y estadounidense moderna.
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Inventario y control de calidad:
- Ayudar en la gestión del inventario, incluido el pedido y la recepción de ingredientes.
- Garantice perfiles consistentes de porciones, presentación y sabor para todos los platos.
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Mantenimiento de la cocina:
- Mantenga un ambiente de cocina limpio, organizado y seguro, cumpliendo con todas las normas de salud y seguridad.
- Asegúrese de que todo el equipo de cocina esté en buen estado de funcionamiento, informando cualquier problema con prontitud.
- Experiencia como Sous Chef o en un puesto similar en un restaurante de alta gama, con un enfoque en la cocina francesa.
- Fuerte comprensión de las técnicas tradicionales de cocina francesa y de las prácticas culinarias americanas modernas.
- Capacidad para liderar e inspirar a un equipo, manteniendo altos estándares bajo presión.
- Excelentes habilidades organizativas y atención al detalle.
- Preferiblemente título culinario o experiencia equivalente.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
36 Granada es una combinación culinaria única de dos excelentes restaurantes listos para servir a nuestra comunidad local y nuestra vibrante base de visitantes. Nuestros huéspedes pueden disfrutar de una variedad de experiencias bajo un mismo techo. Nuestros comedores ofrecen cocina franco-mediterránea de primera categoría o auténtica vietnamita casera y se unen a un elegante bar común.
La propiedad ofrece más experiencias de hospitalidad más allá de los restaurantes. La Petite Kitchen es un estudio de clases de cocina dirigido por un chef y un comedor privado. Caché La caché es un bar aislado y un espacio de eventos. Estos espacios están abiertos todos los días, son ideales para grupos y son divertidos complementos para los restaurantes. Esperamos poder compartir pronto cada una de nuestras experiencias únicas en 36 Granada.
Nuestros Conceptos
(si ya tienes un currículum en Indeed)